Томатная паста, изготовленная из помидоров, всегда была в ходу. Даже в тяжёлые времена она пользовалась успехом в кулинарной среде. Так как любая заготовка блюда с томатной пастой, всегда создавала пикантный вкус.
Пастеризованная томат-паста имеет высший сорт. Стоит 760 тенге, то есть 152 рубля и это не дорого. Тем более, что в 100г: 102,3 ккал, белков 5 г, углеводов 20 г, жира 0,2. Содержание витаминов: С — 32,7 мг, Е – 2.3 мг, В1 – 2,2 мг.
Томат углеводный и не жирный. Изготовлен в Казахстане, фирмой «Цин-Каз». Это товарищество своими качественными товарами себя зарекомендовало. Как говорится, в 370 г находится качественный продукт питания и без ГМО.
Срок годности два года, но во время покупки уже шесть месяцев прошло. От подделок на крышке термоплёнка. Она плотно прилегает к банке с крышкой, для герметизации, что радует. При откручивании крышки звучит характерный звук разгерметизации. На дне банки маркировка.
Подробности использования
Конечно, не всем приправа с томатной пастой пойдёт по состоянию здоровья. Это зависит от кислотности или от желчи, но в малых количествах не повредит. Я, например, в готовое блюдо из борща или в лапшу могу много бросить. Так как нравится насыщенный и душистый подливочек или борщ.
Томатная паста отличается хорошей консистенцией в отличии от томат-пюре. Но пюре не покупаю, так как вкусовые качества хуже. Хранение тоже отличается и последующие внешние состояния разные. Пюре темнеет и горчит, а паста остаётся не изменой на вид.
Технология переработки и упаривания практически похожа, но густотой отличаются. Ведь концентрация мякоти в пасте не менее 25%, это больше, чем в пюре. Так как плотность массы достигается за счёт уваривания до восьми раз. А красный цвет остался чистым и равномерным.
Вкус пасты солоновато-сладкий, что демократически удовлетворит любого гурмана. Можно смело мазать на хлеб, или для пиццы. Но самое простое, двумя чайными ложками, на стакан воды – можно приготовить сок томатный.
Поэтому с томатной пастой создаются разные варианты соков и разные продукты. Самое ценное качество пасты в отсутствии красителей и добавок. Только более одного процента натрия хлорида в составе, что оптимально.
Ещё интересные статьи на сайте: